“Let maar op! Dit gaat hem gewoon worden. Klaar.” Nienke de Groot twijfelde in 2014 geen seconde toen ze de kans kreeg om haar droom te verwezenlijken: een lunchroom opzetten waar mensen met een beperking zichzelf in een veilige omgeving kunnen ontwikkelen. Iedereen verklaarde haar voor gek, maar ze nam ontslag en sprong in het…
